山鸡怎么去毛
要问山鸡怎么去毛,据悉山鸡去毛的方法与野鸡类似,将宰好的山鸡先用冷水淋湿,再在放入65-68度热水中浸烫,浸烫时间一般为30-60秒钟。需要注意浸烫要在山鸡完全停止呼吸而体温又没有完全散失时进行,山鸡经过浸烫即可去毛。
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